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更新日付:2019年8月1日 / ページ番号:C057028

調理師免許申請

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(共通注意事項)

  • 原則として、さいたま市内に住所地のある方は、さいたま市保健所が申請場所となります。(受付場所:保健所1階2番窓口。 受付時間:月~金曜日の8時30分~17時15分(祝日・休日・年末年始を除く))  ※各区役所保健センターでは受付していません。
  • 申請から免許証の交付までに、通常10~14日間程度かかります。出来上がった免許証は、原則として簡易書留で郵送します。 
  • 郵便切手は、保健所では販売していませんので、事前に郵便局等でお買い求めください。
  • 申請の際には(新しい姓の)印鑑をご持参ください(申請書の記入に誤りがあった場合などに、必要となります)。
  • 複数の職種の免許申請をする場合(例:調理師と栄養士) は、職種ごとに戸籍等が必要です。
  • 申請書等の氏名欄には、戸籍に記載されている文字で記入してください。
  • 例年3月下旬は、新規申請が集中するため、窓口が大変混雑し、お待ちいただく時間が長くなりますので、あらかじめご了承願います。

        (新規申請   籍訂正・書換申請   再交付申請   抹消申請

新規申請

  免許証の新規申請をする場合の手続きです。

必要書類等 備 考
1 免許申請書 保健所の窓口にも用意してあります。

2

免許資格を証する書類

以下(1)(2)のいずれか

(1)養成施設卒業者 

  ・卒業証明書(卒業証書とその写しでも可)

  ・単位履修証明書

(2)試験合格者

  ・合格通知書

3 戸籍抄(謄)本、又は住民票の写し(本籍地の記載があり、かつ個人番号の記載がないもの)

有効期限6か月。

外国籍の場合は住民票の写し(国籍等の記載があり、かつ個人番号の記載のないもの)

※免許資格を証する書類と現在の氏名が異なる場合は、住民票の写しは不可

4 医師の診断書 有効期限3か月。診断項目は、麻薬、あへん、大麻又は覚せい剤の中毒の有無です。なお、記載内容の訂正には、診断医師の訂正印が必要です。 
5 登録手数料5,800円(現金)
6

郵便切手

530円分(令和元年9月17日までの申請)

540円分(令和元年9月18日以降の申請) 

免許証郵送用

※2種類の免許証を同時郵送の場合は600円分(9月18日以降は620円分)、3種類の場合は650円分(9月18日以降は670円分)ご用意ください。 

※令和元年10月1日から郵便料金が変更になるため、令和元年9月18日以降にご申請される方は、新料金で郵便切手の準備をお願いします。

※本人申請が原則ですが、やむを得ない事情により代理人が申請する場合は、埼玉県ホームページ「免許の代理申請について」を参照してください。

籍訂正・免許証書換申請(埼玉県知事免許証)

  • 埼玉県知事が発行した調理師免許証の記載事項(氏名、本籍地の都道府県)に変更が生じた場合の手続きです。変更のあった日から30日以内に申請してください。(他都道府県発行の調理師免許証については、発行した都道府県庁へお問い合わせください。)
  • 同一都道府県内での本籍地変更(例.さいたま市→川口市)のみの場合や、引越し等に伴う住所変更のみの場合は、手続きは不要です。
必要書類等 備 考
1 書換申請書 保健所の窓口にも用意してあります。
2 調理師免許証

紛失している場合は、同時に再交付申請が必要です。

3

戸籍抄本又は謄本

有効期限6か月。外国籍の場合は住民票の写し(国籍等の記載があり、かつ個人番号の記載のないもの)

 以下(1)(2)の場合には、戸籍抄(謄)本のほかに、現在に至るまでの変更経過がすべて確認できるよう、除籍抄(謄)本や改製原戸籍が必要となります。

(1)戸籍を複数回変更している場合

 現在所持している免許証(=最後に変更手続きをした時点)を基準として、戸籍を複数回変更している場合、「除籍抄(謄)本」も必要になりますので、従前(ひとつ前)の本籍地の市区町村に請求してください。

(2)かなり前の戸籍変更について申請される場合 

 戸籍を変更した後に、その戸籍のある市区町村が戸籍の電算処理(コンピュータ処理)を開始した場合、電算化前の戸籍に記載されていた事項の一部が省略されている場合がありますので、「改製原戸籍」(電算化前の縦書きの戸籍抄(謄)本)も併せてご持参ください。電算処理の開始時期は、自治体によって異なりますので、戸籍のある市区町村にご確認下さい。
4 書換え手数料3,400円(現金)
5

郵便切手

530円分(令和元年9月17日までの申請)

540円分(令和元年9月18日以降の申請)

免許証郵送用

※2種類の免許証を同時郵送の場合は600円分(9月18日以降は620円分)、3種類の場合は650円分(9月18日以降は670円分)ご用意ください。 

※令和元年10月1日から郵便料金が変更になるため、令和元年9月18日以降にご申請される方は、新料金で郵便切手の準備をお願いします。

※本人申請が原則ですが、やむを得ない事情により代理人が申請する場合は、埼玉県ホームページ「免許の代理申請について」を参照してください。

再交付申請(埼玉県知事免許証)

  • 埼玉県知事が発行した調理師免許証をき損したり、紛失した場合の手続きです。(他都道府県発行の調理師免許証については、発行した都道府県庁へお問い合わせください。)
  • ご本人以外は申請できません。
必要書類等 備 考
1 再交付申請書 保健所の窓口にも用意してあります。
2 (き損した場合)調理師免許証
3 再交付手数料3,800円(現金)
4 公的身分証明書 運転免許証、パスポート、健康保険証等
5

郵便切手

530円分(令和元年9月17日までの申請)

540円分(令和元年9月18日以降の申請)

免許証郵送用

※2種類の免許証を同時郵送の場合は600円分(9月18日以降は620円分)、3種類の場合は650円分(9月18日以降は670円分)ご用意ください。 

※令和元年10月1日から郵便料金が変更になるため、令和元年9月18日以降にご申請される方は、新料金で郵便切手の準備をお願いします。

※書換申請と同時の場合は、不要です。  

 ※再交付申請にあたり、免許証の記載事項に変更がある場合は、同時に書換申請を行ってください。

抹消(消除)申請(埼玉県知事免許証)

  • 埼玉県知事が発行した調理師免許証をお持ちの方が、死亡又は失踪の宣告を受けた場合の手続きです。(他都道府県発行の調理師免許証については、発行した都道府県庁へお問い合わせください。)
  • 申請できるのは、戸籍法による死亡等の届出義務者(同居の親族、その他の同居者等)です。
必要書類等 備 考
1 抹消(消除)申請書 保健所の窓口にも用意してあります。
2 調理師免許証 紛失し返納できない場合は、免許証紛失申立書を添付してください。 紛失申立書は、保健所にも用意してあります。(要認印)

3

死亡診断書、死体検案書、除籍抄(謄)本、失踪宣告書のいずれか

有効期限6か月。コピー不可



保健所への交通アクセス・開所時間は、保健所のご案内をご覧ください。
 

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この記事についてのお問い合わせ

保健福祉局/保健所/保健総務課 企画係
電話番号:048-840-2206 ファックス:048-840-2228

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