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更新日付:2022年6月7日 / ページ番号:C018571

さいたま市食の安全・安心市民講習会について

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さいたま市では、食の安全・安心市民講習会を開催しています。この講習会は、食の安全に関心のある皆様に、1年間を通して講習を受けていただき、さいたま市の取り組みや食品衛生に関する正しい知識の習得及び見識を高めていただくことにより、「確かな目を持つ市民」となっていただくことを目指すものです。

受講者の募集

令和4年度受講者の募集は終了しました。
令和5年度の募集につきましては、市報及び当ページにて令和5年3月頃お知らせいたします。

令和3年度の実施結果 

1 内容
さいたま市が実施している食の安全確保対策事業や食品に関する安全知識等についての基礎的な内容を学ぶ。
<学習の柱>
・さいたま市の食品安全・安心確保の取組みについて
・食品の安全・安心の基礎知識について
・適切な情報伝達(リスクコミュニケーション)等について

2 プログラム 全5回

日時 会場 内容
第1回 令和3年10月7日
10時から12時
大宮区役所
601会議室
・オリエンテーション

講義

(1) 食品の安全性の考え方

(2) さいたま市の食の安全確保対策

(3) さいたま市保健所食品衛生課の業務(市の食品監視指導)

(4) 食中毒予防と衛生管理1

実習

・手洗いの効果を数字で見よう!ATPふき取り検査

第2回 令和3年11月9日
14時から16時
大宮区役所
601会議室

講義

(1) 食中毒予防と衛生管理2

(2) 食品添加物の役割とその安全性

(3) さいたま市の食品等検査業務
第3回 令和3年12月9日
10時から12時
大宮区役所
601会議室

講義

(1) 食中毒予防と衛生管理3

(2) 農薬の安全確保のための正しい農薬の知識

(3) 食肉の安全確保対策
第4回 令和4年1月12日
10時から12時
コープデリ商品
検査センター

見学

(1) 検査室の見学

(2) 食の安全に関するコミュニケーション

(3) 手洗いチェックと簡易実験(卵の品質検査)

第5回 令和4年2月2日
14時から16時
大宮区役所
601会議室

講義

(1) 食中毒予防と衛生管理4

(2) 食品表示規制、健康食品の不当表示

各回の資料につきましては、御提供できるものもありますので、御希望等ございましたらお問い合わせくださいますようお願いいたします。

さいたま市食の安全市民ネットワーク推進員

当講習会を受講し、修了証を授与された方の中から協力が得られる方を「さいたま市食の安全市民ネットワーク推進員」として委嘱しています。
「さいたま市食の安全市民ネットワーク推進員」は、消費者の視点から食品衛生全般について気付いた点等を定期的に市に報告していただくとともに、積極的に食品衛生の知識を習得し、市と地域住民とのネットワークの役割を担っていただき、食の安全に関する正しい知識の普及の伝達を図ることを目的としています。
さいたま市食の安全ネットワーク推進員 活動報告用紙

この記事についてのお問い合わせ

保健福祉局/保健部/食品・医薬品安全課 
電話番号:048-829-1300 ファックス:048-829-1967

お問い合わせフォーム

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